PROPTER MAGNARE CREATUS : LENGUA, LITERATURA Y GASTRONOMíA ENTRE ITALIA Y LA PENíNSULA IBéRICA : ACTAS DEL CONGRESO INTERNACIONAL, SANTIAGO DE COMPOSTELA, 21-23 DE SEPTIEMBRE DE 2016


AUTOR/-A:	LóPEZ CASA, M. MERCé (ed.) BUONO, BENEDICT (ed.)
EDITORIAL:	UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DE COMPOSTELA XUNTA DE GALICIA
COLECCIÓN:	CURSOS E CONGRESOS DA UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DE COMPOSTELA ; 249
ISBN:	9788417595166 9788445353233
EDICIÓN:	1
DESCR. FÍSICA:	503 p. 24 cm
FECHA PUBL.:	02-09-2019
IDIOMA:

$ 32.00

Según respuesta
del editor

Construida sobre la fusión de culturas diversas, Europa ha ido elaborando, a partir de la Edad Media, una identidad alimentaria y gastronómica extremadamente rica y multiforme. De hecho, parte integrante de la cultura son los modelos alimentarios y gastronómicos, elemento decisivo en la formación de identidades colectivas. Pero la identidad se basa en el intercambio y se transforma con el tiempo. Desde una dimensión cada vez más universal y renacentista de la cocina, a la formación de tradiciones locales bien definidas, hasta el hibridismo de la cocina moderna, las gastronomía ha expresado su propia fuerza creativa e innovadora a través de la lengua y la literatura. Apelando a estos argumentos e incitaciones, el congreso internacional Propter magnare creatus. Lengua, literatura y gastronomía entre Italia y la peninsula Ibérica, cuyas ponencias y comunicaciones recoge este volumen, se propuso trazar el vínculo existente en el transcurso de los siglos entre gastronomía, lengua y literatura, y su contribución a la construcción de la cultura europea común y compartida, pero preservando la especifidad de cada territorio.

ANTROPOLOGÍA > Usos y costumbres > Vida privada y pública
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LITERATURA > Historia de la literatura y colecciones > Crítica.
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ECONOMÍA DOMÉSTICA > Economía doméstica (General). > Cocina. Gastronomía.
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PROPTER MAGNARE CREATUS : LENGUA, LITERATURA Y GASTRONOMíA ENTRE ITALIA Y LA PENíNSULA IBéRICA : ACTAS DEL CONGRESO INTERNACIONAL, SANTIAGO DE COMPOSTELA, 21-23 DE SEPTIEMBRE DE 2016

AUTOR/-A:

LóPEZ CASA, M. MERCé (ed.) BUONO, BENEDICT (ed.)

EDITORIAL:

UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DE COMPOSTELA XUNTA DE GALICIA

COLECCIÓN:

CURSOS E CONGRESOS DA UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DE COMPOSTELA ; 249

ISBN:

97884175951669788445353233

EDICIÓN:

DESCR. FÍSICA:

FECHA PUBL.:

IDIOMA:

LóPEZ CASA, M. MERCé (ed.)
BUONO, BENEDICT (ed.)

UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DE COMPOSTELA
XUNTA DE GALICIA

9788417595166
9788445353233