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PROPTER MAGNARE CREATUS : LENGUA, LITERATURA Y GASTRONOMíA ENTRE ITALIA Y LA PENíNSULA IBéRICA : ACTAS DEL CONGRESO INTERNACIONAL, SANTIAGO DE COMPOSTELA, 21-23 DE SEPTIEMBRE DE 2016

Propter magnare creatus : lengua, literatura y gastronomía entre Italia y la península Ibérica : actas del Congreso Internacional, Santiago de Compostela, 21-23 de septiembre de 2016
 

AUTOR/-A: 

LóPEZ CASA, M. MERCé (ed.)
BUONO, BENEDICT (ed.)

EDITORIAL: 

UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DE COMPOSTELA
XUNTA DE GALICIA

COL·LECCIÓ: 

CURSOS E CONGRESOS DA UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DE COMPOSTELA ; 249

ISBN: 

9788417595166
9788445353233

EDICIÓ: 

 1

DESCR. FÍSICA: 

 503 p. 24 cm

DATA PUBL.: 

 02-09-2019

IDIOMA: 

 spa 
28,85 €

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    de l'editor


Libro
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Construida sobre la fusión de culturas diversas, Europa ha ido elaborando, a partir de la Edad Media, una identidad alimentaria y gastronómica extremadamente rica y multiforme. De hecho, parte integrante de la cultura son los modelos alimentarios y gastronómicos, elemento decisivo en la formación de identidades colectivas. Pero la identidad se basa en el intercambio y se transforma con el tiempo. Desde una dimensión cada vez más universal y renacentista de la cocina, a la formación de tradiciones locales bien definidas, hasta el hibridismo de la cocina moderna, las gastronomía ha expresado su propia fuerza creativa e innovadora a través de la lengua y la literatura. Apelando a estos argumentos e incitaciones, el congreso internacional Propter magnare creatus. Lengua, literatura y gastronomía entre Italia y la peninsula Ibérica, cuyas ponencias y comunicaciones recoge este volumen, se propuso trazar el vínculo existente en el transcurso de los siglos entre gastronomía, lengua y literatura, y su contribución a la construcción de la cultura europea común y compartida, pero preservando la especifidad de cada territorio.
 
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