De la cuina i la vida
converses amb Josep Lladonosa i Giró
Lladonosa i Giró, Josep
Mambrillas Finestra, Ivan
Esta recopilación de entrevistas a Josep Lladonosa i Giró es como un relato autobiográfico del célebre cocinero y su tiempo. Lladonosa habla de la evolución de la cocina en nuestro país, de la cocina en general y de la propia profesión de cocinar, y también del cambio en los ambientes sociales, culturales y políticos que le han acompañado. A lo largo de las conversaciones, el alguairense no está de evocar los aspectos más crudos de su vida, de dirigir críticas acerbas a la evolución -según él, aberrante- de la profesión, ni de reivindicarse como trabajador de la cocina y como pionero en el estudio, divulgación y dignificación del patrimonio culinario catalán.
- Autor
-
Lladonosa i Giró, Josep
Mambrillas Finestra, Ivan
- Materia
-
Hogar y ocio
> Cocina y recetas
- EAN
-
9788418908903
- ISBN
-
978-84-18908-90-3
- Edición
- 1
- Editorial
-
Viena Edicions
- Páginas
- 144
- Alto
- 23.3 cm
- Ancho
- 15.3 cm
- Fecha publicación
- 12-01-2023
- Idioma
- Catalán
- Colección
- Milfulls
- Nº en la colección
- 35
