De la cuina i la vida
converses amb Josep Lladonosa i Giró
Lladonosa i Giró, Josep
Mambrillas Finestra, Ivan
Aquest recull d'entrevistes a Josep Lladonosa i Giró és com un relat autobiogràfic del cèlebre cuiner i el seu temps. Lladonosa hi parla de l'evolució de la cuina a casa nostra, de la cuina en general i de la mateixa professió de cuinar, i també del canvi en els ambients socials, culturals i polítics que l'han acompanyat. Al llarg de les converses, l'alguairenc no s'està d'evocar els aspectes més crus de la seva vida, de dirigir crítiques acerbes a l'evolució -segons ell, aberrant- de la professió, ni de reivindicar-se com a treballador de la cuina i com a pioner en l'estudi, la divulgació i la dignificació del patrimoni culinari català.
- Autor
-
Lladonosa i Giró, Josep
Mambrillas Finestra, Ivan
- Matèria
-
Llar i lleure
> Cuina i receptes
- EAN
-
9788418908903
- ISBN
-
978-84-18908-90-3
- Edició
- 1
- Editorial
-
Viena Edicions
- Pàgines
- 144
- Alçada
- 23.3 cm
- Amplada
- 15.3 cm
- Data publicació
- 12-01-2023
- Idioma
- Català
- Col·lecció
- Milfulls
- Núm. a la col·lecció
- 35
