Cruix, els cruixents de la cuina

Este libro es una recopilación de preparaciones crujientes muy sabrosas, tanto tradicionales como actuales, pensadas para poder hacerlas en casa y sorprender a los invitados. El libro se divide en seis bloques, según la técnica o el ingrediente base: crujientes deshidratados, crujientes fritos, crujientes con azúcares tecnológicos, crujientes de piel de animales (pollo, pescado, cerdo), crujientes con base de obulato (uno ingrediente de origen japonés) y crujientes con base de pan. Es un recetario muy visual, acompañado de fotografías que dan la idea precisa de los resultados y la presentación de las recetas. Con una cuidada edición de gran formato y en tapa dura, es un magnífico libro de regalo para los amantes de la cocina y la gastronomía.