Vegan Japaneasy

A Vegan Japaneasy, Tim Anderson comparteix més de 80 receptes que resulta que són veganes en si mateixes, així que no cal utilitzar avorrits substitutius ni quedar-se a mitges amb el sabor. Des de clàssics com la tempura de verdures, els onigiri, les gyozas de bolets o l'agedashi tofu, fins a versions modernes com el katsu de coliflor al curri, el ramen de ceba o el mapo tofu, ni tan sols cal ser vegà per gaudir-ne deliciosos plats. Afegeix a tot això algunes fantàstiques begudes i postres com el mojito de sake i síndria o els brownies de butterscotch i salsa de soja... I no sabràs per on començar. Amb ingredients vegetals fàcils de trobar com l'amarg miso, els bolets rics en umami o l'àcid ponzu, qui necessita la carn o el peix? Així que, si ets novell en això del veganisme, nou a la cuina japonesa, t'inicies en totes dues coses, o si senzillament vols ampliar el teu repertori de plats sense el món animal, aquest és el teu llibre!