Manchamanteles

Les receptes tacaestovalles, títol triat per al cinquè llibre que publica amb Larousse Editorial, són elaboracions amb brou per menjar amb cullera o amb ajuda d'un tros de pa (sopes, estofats, guisats, escabetxos, calderetes i postres de cullera). Receptes suculentes de cuina diària que deixen empremta tant al paladar com a la taula, i amb espai també per a elaboracions més festives o treballades, entre les quals es destaquen propostes tan delicioses com potatge de cigrons, sopa d'all, minestra de xai, patates guisades, sopa d'ametlles, curri de peix i marisc, galtes a la jardinera, perdiu en escabetx, crema de cacau o blanqueta de vedella, entre moltes altres.