En un paraguayo cabe el Amazonas

Aquest no és un llibre de consells culinaris, no és una autobiografia i tampoc una mera guia gastronòmica de productes ni de restaurants ni vins. Però, i si l'icònic presentador de Robin Food hagués aconseguit ajuntar totes aquestes idees en un sol volum? Després d'un merescut bany de masses amb els seus llibres de receptes al costat de Martín Berasategui, el cuiner gipuscoà desllenguat torna a la càrrega amb el seu volum més personal. No tinguin por: continua amb el mateix esperit enèrgic i desprejudiciat de sempre. Aquest compendi completíssim de productes gastronòmics, begudes i restaurants, en què està destil·lada tota la frescor del nostre Robin Food, encapsula les millors troballes d'una vida dedicada, sobretot, al bon viure, al bon menjar i al bon beure. Paraula de comensal expert i exigent. En un paraguaià hi cap l'Amazones és també una amalgama de records i experiències formatives, des del que pensa quan té entre mans una paella per oferir el millor als seus comensals fins al bon sabor de boca que li deixen alguns delicatessen, aperitius, olis, carns, formatges, pastissos, melmelades, vins i sidres.