Alimentación ayurveda

Els aliments estan vinculats amb cada tipus de persona, amb l'època de l'any, amb el període de la vida que estiguem transcorrent... L'ayurveda, com a medicina holística per excel·lència, entén l'alimentació com una eina més per aconseguir la plenitud física i emocional del ésser humà. Així, són molt clares les seves regles concernents a què ha de menjar cada biotipus o dosha, cosa que aporta grans beneficis a la salut. Els autors, estudiosos i investigadors de la medicina ayurvèdica i de les tradicions culturals de l'Índia, apropen als lectors tota la informació necessària per ajudar-los a fer petits canvis, graduals i no violents, als seus hàbits nutricionals que els permetran gaudir d'una nova alimentació , més adequada als seus requeriments vitals. Deliciosos plats, simples de preparar i amb ingredients fàcils d'aconseguir, són la clau per descobrir sabors originals i aromes d'una culinària subtil i elaborada que alimenta el cos i l'esperit.