La mar de bé

Tras el programa televisivo "La Mar de Bé", este libro sigue maridando la cultura de la pesca con la cocina del pescado fresco de la mano del chef Quim Casellas. La pesca se presenta como un mundo emocionante y desconocido que, a través de sus aspectos principales, nos descubre lo difícil, diverso y atrayente que es el oficio de pescar en la Costa Brava. Este paisaje privilegiado, relleno de puertos y barcas, cocinas y fogones, expresa la diversidad de pescados y mariscos que a diario se comercializan en las lonjas gerundenses. Y, para probar todos los sabores del mar, Quim Casellas selecciona una cuarentena de recetas inspiradas tanto en la innovación gastronómica como en la memoria de la gente de mar. Éste es un libro que nos estimula a conocer, a elegir, a cocinar ya saborear el mar bien.