Repostería sin gluten

En aquest llibre hi ha algunes de les receptes més tradicionals de la rebosteria espanyola, a més també algunes que ens faran viatjar fora de les nostres fronteres. Des de les elaboracions més clàssiques i les tècniques més bàsiques, fins a la rebosteria casolana i fàcil més moderna. La rebosteria tradicional va evolucionant per millorar en precisió i tècnica, també ho ha de fer per adaptar-se a les noves demandes i necessitats de la població. L'evolució té moltes facetes i en aquest llibre ens centrarem en una de les meves especialitats: la rebosteria sense gluten. Benvinguts i benvingudes al llibre definitiu de la rebosteria sense gluten, m'acompanyeu?