DE LA CUINA I LA VIDA : CONVERSES AMB JOSEP LLADONOSA I GIRó


AUTOR/-A:	MAMBRILLAS FINESTRA, IVAN LLADONOSA I GIRó, JOSEP
EDITORIAL:	VIENA EDICIONS
COLECCIÓN:	MILFULLS ; 35
ISBN:	9788418908903
EDICIÓN:	1
DESCR. FÍSICA:	144 p. il. col. 23 cm
FECHA PUBL.:	02-01-2023
IDIOMA:

$ 18.50

Según respuesta
del editor

El llibre més personal de Lladonosa, en què no es mossega la llengua parlant sobre la cuina moderna i els cuiners dels darrers anys
Aquest recull d’entrevistes a Josep Lladonosa i Giró és com un relat autobiogràfic del cèlebre cuiner i el seu temps. Lladonosa hi parla de l’evolució de la cuina a casa nostra, de la cuina en general i de la mateixa professió de cuinar, i també del canvi en els ambients socials, culturals i polítics que l’han acompanyat. Al llarg de les converses, l’alguairenc no s’està d’evocar els aspectes més crus de la seva vida, de dirigir crítiques acerbes a l’evolució –segons ell, aberrant—de la professió, ni de reivindicar-se com a treballador de la cuina i com a pioner en l’estudi, la divulgació i la dignificació del patrimoni culinari català.

ECONOMÍA DOMÉSTICA > Economía doméstica (General). > Cocina. Gastronomía.

Cerrar
Usuario:
Contraseña:

DE LA CUINA I LA VIDA : CONVERSES AMB JOSEP LLADONOSA I GIRó

AUTOR/-A:

MAMBRILLAS FINESTRA, IVAN LLADONOSA I GIRó, JOSEP

EDITORIAL:

VIENA EDICIONS

COLECCIÓN:

MILFULLS ; 35

ISBN:

9788418908903

EDICIÓN:

DESCR. FÍSICA:

FECHA PUBL.:

IDIOMA:

MAMBRILLAS FINESTRA, IVAN
LLADONOSA I GIRó, JOSEP