DE LA CUINA I LA VIDA : CONVERSES AMB JOSEP LLADONOSA I GIRó


AUTHOR:	MAMBRILLAS FINESTRA, IVAN LLADONOSA I GIRó, JOSEP
PUBLISHER:	VIENA EDICIONS
SERIES:	MILFULLS ; 35
ISBN:	9788418908903
EDITION:	1
PHYSICAL DESCR.:	144 p. il. col. 23 cm
PUBL. DATE:	2023-01-02
LANGUAGE:

$ 18.50

According to
publisher's response

El llibre més personal de Lladonosa, en què no es mossega la llengua parlant sobre la cuina moderna i els cuiners dels darrers anys
Aquest recull d’entrevistes a Josep Lladonosa i Giró és com un relat autobiogràfic del cèlebre cuiner i el seu temps. Lladonosa hi parla de l’evolució de la cuina a casa nostra, de la cuina en general i de la mateixa professió de cuinar, i també del canvi en els ambients socials, culturals i polítics que l’han acompanyat. Al llarg de les converses, l’alguairenc no s’està d’evocar els aspectes més crus de la seva vida, de dirigir crítiques acerbes a l’evolució –segons ell, aberrant—de la professió, ni de reivindicar-se com a treballador de la cuina i com a pioner en l’estudi, la divulgació i la dignificació del patrimoni culinari català.

HOME ECONOMICS > Home economics (General). > Cookery.

Cerrar
Usuario:
Contraseña:

DE LA CUINA I LA VIDA : CONVERSES AMB JOSEP LLADONOSA I GIRó

AUTHOR:

MAMBRILLAS FINESTRA, IVAN LLADONOSA I GIRó, JOSEP

PUBLISHER:

VIENA EDICIONS

SERIES:

MILFULLS ; 35

ISBN:

9788418908903

EDITION:

PHYSICAL DESCR.:

PUBL. DATE:

LANGUAGE:

MAMBRILLAS FINESTRA, IVAN
LLADONOSA I GIRó, JOSEP