La cuina del Camp de Tarragona

Los platos tradicionales y emblemáticos del Camp de Tarragona, la ruta del Císter y la Costa Daurada, de la mano del incombustible gastrónomo Jaume Fàbrega. Ensalada de búho seca, romesco a la salvichada, verdura con bacalao frito, capipota con frijoles, galeras al estilo calero, conejo a la rabiosa, buñuelos de manzana... Desde el punto de vista culinario (como también desde el punto de vista histórico, geográfico, artístico...), el Camp de Tarragona y la Ruta del Cister son uno de los polos de atracción más potentes del Principado. El célebre gastrónomo Jaume Fàbrega nos invita a descubrir un centenar y medio de recetas sabrosas y originales de estas comarcas, tanto de la costa como del interior, en una guía en la que se mezclan las preparaciones más tradicionales con pequeñas pinceladas de modernidad. Un recetario sencillo, práctico y ordenado, que incluye muchísima información de la cocina de cada comarca y las diversas denominaciones de origen existentes, entre ellas las vinícolas, como Priorat, Montsant o Tarragona.