Broglia, Cristian

Cristian Broglia comenzó su carrera culinaria en su ciudad natal de Parma, antes de que su deseo de descubrir nuevas culturas, recetas e ingredientes lo llevaran a cocinar por toda Europa, América Latina, Asia y América del Norte. Fue chef ejecutivo durante mucho tiempo de Alma (la Escuela Internacional de Cocina Italiana) y en 2017 abrió el laboratorio de investigación y desarrollo de alimentos CHEFin LAB.