Rusia desde la cocina

Per què Putin es va inventar el mite del seu avi, Spiridón Putin, com a cuiner de les elits tsaristes i soviètiques? Quin va ser el menú del sopar que va segellar la desintegració de la Unió Soviètica? Per què Brézhnev odiava el caviar? La fascinació de Witold Szablowski per la cuina i la seva condició de reporter l'han portat a reunir els dos universos a Com alimentar un dictador i ara a Rússia des de la cuina. En aquest llibre segueix les empremtes dels cuiners dels personatges més importants de la recent i de la no tan recent història de Rússia i de la Unió Soviètica, des del darrer tsar, Nicolau II, fins a Putin. Els seus protagonistes són testimonis d'esdeveniments -molts tràgics- que han marcat els destins d'aquesta part del món. Szablowski ha recorregut Rússia i diverses de les antigues repúbliques soviètiques, ha parlat amb els cuiners dels primers secretaris, d'astronautes i de soldats rasos al front afganès. Ha aconseguit terribles testimonis de les dones que van cuinar per als liquidadors de la central nuclear de Txernòbil. L'autor mostra com el menjar ha estat a Rússia una eina de propaganda, i no només a l'època soviètica. És fascinant seguir la gran política des de la perspectiva de la cuina i conèixer, de passada, l'enorme varietat gastronòmica i cultural dels llocs reflectits al llibre.