¿Qué pasa con la nutrición?

És el dejuni intermitent la solució a tots els nostres problemes? La dieta keto i low-carb és la clau per perdre pes i millorar la nostra salut? Hem de menjar com els nostres ancestres amb la dieta paleig? Són els ultraprocessats la gran epidèmia del segle XXI?. És la microbiota la tendència de la dècada? La dieta vegana salvarà els animals i el planeta? Per què la gent elimina el gluten de la dieta? Per què els lactis són tan polèmics? A hores d'ara la gent està una mica marejada: som incapaços d'afirmar quins aliments són realment saludables o quins hauria d'incorporar a la dieta. I és que la informació moltes vegades és contradictòria i no és estrany que diferents professionals recomanin dietes i pautes sota criteris molt diferents: alguns sostenen que la llet és imprescindible i d'altres, que és un verí; uns afirmen que cal menjar com els nostres ancestres, mentre que altres proclamen que ara es menja millor que mai. Què podem fer davant de tanta confusió?