Mejor oler a mar

"La descolonització de la nostra manera de pensar, actuar i cuinar és una cosa que hem començat a treballar com a societat fa massa poc". La periodista mexicana Ana Luisa Islas, col·laboradora de mitjans com ABC, Hule i Mantel, Cuina, Reforma o la ja desapareguda Munchies, fica el dit a la nafra -que no és altra que una ferida que comparteixen milions de persones- en aquesta lúcida i franca reflexió sobre l'apropiació culinària. L'autora, migrant, filla, néta i besnéta de migrants, s'exposa sense reserves en una sèrie d'assajos que aborden el viatge, tant de les persones com dels ingredients que porten sota el braç, en la dimensió física, emocional i, sobre tot, identitària. Millor olorar a mar és, a més, un receptari que dialoga amb els records i que tendeix ponts entre un passat, un present i un futur que tots compartim. Igual que la mort.