Más allá del cóctel

El procés de creació d'un còctel és un viatge que depèn de molts factors. No es tracta únicament de seguir els passos d'una recepta: cal entrenar els cinc sentits perquè aprenguin a dialogar entre si, i així els sabors es barregin de manera harmònica. Luis Inchaurraga, el millor bartender d'Espanya, fa anys que està provant, experimentant i investigant els secrets del sabor. De la seva mà, la professió de bàrman es converteix en una barreja d'art i ciència, fruit del seu talent, de més de dues dècades de pràctica i estudi del món de la mixologia, així com de tot allò après en els seus incomptables viatges pel món. Aquest, el seu primer llibre, enfonsa les arrels en la ciència de la cocteleria i en l'afany per l'avantguarda i la creativitat, per oferir-nos els secrets que s'amaguen darrere les millors creacions.