Los nuevos viñadores

Vaig viatjar durant gairebé dos anys amb el meu amic i fotògraf Estanis Núñez, com en els vells temps del rock and roll, parlant, fotografiant, bevent i menjant junts. A Els nous vinyaters presentem catorze perfils de vinyaters, una selecció personal meva, tots diferents, que cobreix la majoria de la geografia vitícola espanyola. N'hi ha d'altres, però aquests són els que hi són. Els seus perfils parlen d'històries, paisatge, vinya i gastronomia, passió i tradició. No trobareu tanins, ni antocians, ni anyades, ni punts, ni notes de tast. Tot just els parlaré de vi. Però trobareu un costat humà moltes vegades obviat i el context del que hi ha a l'ampolla, incloent-hi aquesta gastronomia local que cadascun dels nostres personatges viu a la seva manera, i de la qual el vi forma una part integral. Són els nous vinyaters. Una nova generació de viticultors espanyols.