La revolución de las algas

De l'alimentació a la medicina, de les biotecnologies marines a la restauració dels mars, les algues ofereixen un camp d'innovació i solucions concretes als desafiaments globals. Si aprenem a cultivar-les de manera sostenible, les algues podrien alimentar la humanitat, substituir el plàstic, descarbonitzar l'economia i reconstruir els sistemes marins. Vincent Doumeizel, una eminència en alimentació sostenible i apassionat per aquest valuós recurs, ha viatjat per tot el món per interpel·lar investigadors i professionals implicats (des del sector de l'agroalimentació fins a la medicina, la biologia marina o la climatologia) sobre les infinites possibilitats de les algues. Les seves conclusions s'exposen en aquest llibre ple d'esperança i coneixement, que apropa al gran públic una aventura científica i històrica en què ja estem embarcats.