Fermentación

Fermentació t'obrirà les portes a una manera de cuinar que mai no haguessis imaginat. Amb una mica de verdura, sal, temps i moltes ganes, seràs capaç de crear plats senzills i saborosos mentre cuides la salut del teu microbiota gràcies a la fermentació, un procés que transforma els nutrients dels aliments en probiòtics naturals. Nerea Zorokiain Garín, una de les especialistes més grans del nostre país en aquesta tècnica culinària, t'ensenya a esprémer l'art de les conserves: tècniques clau, eines bàsiques, consells pràctics i receptes molt fàcils d'incorporar al teu dia a dia, pensades tant per principiants com per a aquells amb coneixements previs que vulguin anar un pas més enllà. Prendre aliments vius et farà florir per dins i per fora.