Del ultramarinos al hipermercado

El cuit de la meva àvia, les llenties de la meva mare, els xiclets de síndria, els Petit Suisse de maduixa... És increïble com els sabors i les aromes ens transporten a llocs remots de la nostra infància. El quiosc on comprava les llaminadures, la cuina de la casa de la meva àvia, les botigues del barri on anava de petit... A vegades no hi reparem perquè ens quedem només amb l'aspecte funcional del menjar, però alimentar-se és molt més que nodrir-se i va més enllà dels típics consells dietètics, sovint infundats i desfasats. Solem dir que ja no es menja com abans, i és veritat. Però se'ns oblida que tampoc comprem com abans ni cuinem com abans. Perquè el món ja no és com abans. La nostra relació amb el menjar ha canviat enormement en tan sols quatre dècades. Com hem arribat fins aquí? Estem millor ara? Què ens ofereix el futur? Miguel Ángel Lurueña traça en aquest llibre el recorregut que hem fet com a societat fins avui, per tal d'ajudar-nos a alimentar-nos de forma saludable, a gaudir menjant i a comprar de manera informada i conscient.