Comemos lo que somos

"Som el que mengem", diem col·loquialment per expressar que la base de la nostra societat és l'alimentació. Això no obstant, el menjar, més enllà de ser imprescindible per a la supervivència, és el reflex de la nostra història i cultura mil·lenàries, per la qual cosa cada plat amaga una tradició i cada sabor representa un moment únic de la humanitat. La nostra dieta com a col·lectiu és el resultat de tot això, per això "mengem el que som", defensa el divulgador científic J. M. Mulet. Partint d'una mirada controvertida i totalment innovadora sobre la relació entre ser i menjar, l'autor s'embarca amb aquest assaig en el seu projecte més gran i ambiciós: una història de l'alimentació des dels orígens fins als nostres dies que ens mostra com els humans ens hem relacionat amb el menjar al llarg dels segles i, per tant, com hem arribat a tenir la cultura alimentària que ens defineix. Del moll de mamut al fast food, el nou llibre de Mulet et descobreix la història que explica cada plat.