Cocina en casa con Jordi Cruz

Cocina en casa con Jordi Cruz

más de 100 recetas de nuestras madres y alguna sorpresa más

Cruz, Jordi (1978- )

Tot i que la majoria dels xefs amb estrella són homes, a moltes llars ha estat la mare o l'àvia la que s'ha encarregat de cuinar per a tota la família. Jordi Cruz vol homenatjar totes aquestes dones anònimes que, dia rere dia, s'han posat darrere dels fogons sense més reconeixement que un somriure dels seus. Per això, en aquest llibre recupera receptes de la seva pròpia mare -els millors canelons i macarrons són sempre els de la infància-, però també els ha demanat a xefs amics seus que s'uneixin en aquest homenatge i per això trobarem la Tortillita de gambetes de Ángel León, Joan Roca i el seu Pato amb naps, els Calls de Pepe Rodríguez o la Crema catalana cremada d'Oriol Castro.

Autor
Cruz, Jordi (1978- )
Matèria
Llar i lleure > Cuina i receptes
EAN
9788418055720
ISBN
978-84-18055-72-0
Edició
1
Editorial
Grijalbo
Pàgines
344 
Alçada
26.8 cm
Amplada
20.3 cm
Data publicació
23-11-2023
Idioma
Castellà 
Col·lecció
Cocina casera 
Edició en cartoné
24,90 € Afegir a la cistella
Entrega: menos de 8 días

Cruz, Jordi (1978- ) (aut.)

  • Cruz, Jordi (1978- )
    Jordi Cruz (Manresa, 1978) es un cocinero español. Desde 2010 es el chef titular del restaurante ABaC de Barcelona, que desde noviembre de 2017 cuenta con tres estrellas Michelin.   Veure més sobre l'autor