Cocina en casa con Jordi Cruz
más de 100 recetas de nuestras madres y alguna sorpresa más
Cruz, Jordi (1978- )
Tot i que la majoria dels xefs amb estrella són homes, a moltes llars ha estat la mare o l'àvia la que s'ha encarregat de cuinar per a tota la família. Jordi Cruz vol homenatjar totes aquestes dones anònimes que, dia rere dia, s'han posat darrere dels fogons sense més reconeixement que un somriure dels seus. Per això, en aquest llibre recupera receptes de la seva pròpia mare -els millors canelons i macarrons són sempre els de la infància-, però també els ha demanat a xefs amics seus que s'uneixin en aquest homenatge i per això trobarem la Tortillita de gambetes de Ángel León, Joan Roca i el seu Pato amb naps, els Calls de Pepe Rodríguez o la Crema catalana cremada d'Oriol Castro.
- Autor
-
Cruz, Jordi (1978- )
- Matèria
-
Llar i lleure
> Cuina i receptes
- EAN
-
9788418055720
- ISBN
-
978-84-18055-72-0
- Edició
- 1
- Editorial
-
Grijalbo
- Pàgines
- 344
- Alçada
- 26.8 cm
- Amplada
- 20.3 cm
- Data publicació
- 23-11-2023
- Idioma
- Castellà
- Col·lecció
- Cocina casera