Cheesecakes

Les cheesecakes són el vaixell insígnia de Aliter Dulcia. Aquestes pastissos que adornen els seus expositors diàriament i que mobilitzen any rere any a fanàtics de tot arreu atrets per la seva alta qualitat i multitud de combinacions, sabors i decoracions. Al llarg d'aquestes pàgines revisarem un ampli nombre de varietats làcties amb les seves característiques i instruccions d'ús en les diferents receptes de pastissos de formatge o cheesecakes que ens ofereix el llibre. Gaudireu del procés de l'elaboració de formatges senzills amb les vostres pròpies mans i de la seva aplicació en les postres més celebrats que hagueu tingut ocasió de presentar a les vostres taules. Però són aquestes pastissos, les grans desitjades, les que brillen amb llum pròpia en el llibre: les cheesecakes de Aliter Dulcia. Els pastissos d'arròs amb llet, de Kinder, de xocolata blanca, de torró o amb fruites, realitzades amb bases artesanes de pasta de full, galeta, masses lleugeres o xocolatades. Totes aquestes preparacions reunides en un llibre que es presenta com una mena de bíblia de les cheesecakes; el manual definitiu amb el qual gaudireu d'aquest postre que aixeca passions i que no pot faltar a la carta de qualsevol restaurant. A més, farem un ampli recorregut per les tradicions rebosteres mundials per oferir un variat nombre de receptes clàssiques, les millors representants del món gastronòmic de multitud de països: el Presnac croat, la Banitsa búlgara o l'excepcional Lviv syrnyk ucraïnès deliciosament cobert de xocolata. Amb aquest llibre rendim homenatge a aquestes postres incombustible que va néixer a la grega illa de Samos per després adaptar-se a les costums culinàries de milers de llaminers al llarg dels segles i que encara avui continua encapçalant, imbatible, tots els rànquing dels pastissos més desitjades, volgudes i admirades.