Bocatas, arte entre dos panes

Sovint injuriat a l'alta cuina, l'entrepà s'està reivindicant amb més força que mai. Recuperat el respecte que se li havia perdut, ja no és patrimoni exclusiu de bars i cafeteries, sinó que es troba en format gurmet en infinitat d'entrepans de nou encuny ia les cartes d'alguns dels millors restaurants del moment. Perquè, en definitiva, entre dos pans només hi ha un univers infinit de possibilitats. Aquesta és la seva màgia, el triomf d'una idea genial que ens sobreviurà a tots i fins i tot meravellarà les civilitzacions alienígenes que, dins de diversos mil·lennis, visitin les ruïnes del nostre món i trobin restes d'un bocata de calamars. "Doncs no eren tan ximples, els maleïts humans".