Fernández, Zaraida

Zaraida Fernández siempre tuvo claro que quería dedicarse a la cocina, por lo que, en 2002, decidió estudiar en la Escuela de Hostelería de Barcelona para ser cocinera profesional. Trabajó en restaurantes, bares, cocinas de colectividades y pastelerías. Un día decidió adoptar y Elvis y Lola aparecieron en su vida, lo que hizo que se planteara si su profesión era coherente con su otra gran pasión: los animales. Así pues, decidió dejar de consumirlos y, por supuesto, de cocinarlos. En ese momento creó Vegetart Cocina Vegana, la primera tienda de platos elaborados sin ingredientes de origen animal que, durante ocho años, estuvo en el corazón del barrio de Gracia de Barcelona.