Benayas, Juan Manuel

Juan Manuel Benayas es uno de los mayores expertos de nuestro país en fuentes naturales de calor. Desde su empresa, La Carbonería, de la que es gerente, distribuye y comercializa la más variada gama de material y combustible para cocina a la brasa. Ha publicado libros, protagoniza tutoriales con recetas en Internet y es ponente en los cursos sobre parrilla que imparte el Basque Culinary Center. Es profesor en Barbacoa Club, la primera escuela española especializada en cocina a la brasa, y co-presentador de "100% Barbacoa", en Canal Cocina.