Platos escogidos de la cocina vasca

Platos escogidos de la cocina vasca

Mestayer de Echagüe, María

Més de vuitanta anys després de la seva primera edició, Espasa recupera una de les grans i més desconegudes obres culinàries de la Marquesa de Parabere, Plats escollits de la cuina basca, que juntament amb La cuina completa i Confiteria i rebosteria formen ja part de totes les cuines del nostre país. En aquest receptari, un dels primers sobre cuina basca, trobarem plats tan suculents com el capó rostit farcit a la basca, el bacallà al pill-pill, el besuc rostit a la graella o el marmitako, però també postres com la cansalada de cel adornat amb merengue, els bescuits farcits de Vergara o el gelat mantegat Tutti-Frutti, tot això esquitxat amb interessants notes explicatives, trucs i consells. Un llibre indispensable per als milers d'aficionats a la cuina tradicional.

Autor
Mestayer de Echagüe, María
Matèria
Llar i lleure > Cuina i receptes
EAN
9788467063554
ISBN
978-84-670-6355-4
Edició
1
Editorial
Espasa-Calpe
Pàgines
256 
Alçada
23.0 cm
Amplada
15.0 cm
Data publicació
23-02-2022
Idioma
Castellà 
Col·lecció
 
Edició en cartoné
21,06 € Afegir a la cistella
Entrega: menos de 8 días

Mestayer de Echagüe, María (aut.)

  • Mestayer de Echagüe, María
    María Mestayer de Echagüe, también conocida como Marquesa de Parabere, (Bilbao, 1877 - Madrid, 1949) fue una gastrónoma, escritora y empresaria española. Autora de div   Veure més sobre l'autor