Economía comestible

Quan, als anys vuitanta, l'economista Ha-Joon Chang va aterrar per primera vegada al Regne Unit des de Corea del Sud, es va trobar amb un país que començava a sortir de la insípida dieta anglesa ia experimentar amb els sabors de la resta del món. Era un trajecte invers a què estava recorrent l'economia, cada cop més acomodada en una única escola. El seu nou i esperat llibre, Economía comestible, demostra amb exemples clars i saborosos que de la mateixa manera que és essencial obrir-se a les diverses tradicions culinàries també ho és disposar d'una àmplia varietat de perspectives econòmiques. En aquest fascinant i deliciós volum, Chang converteix en abellibles tot tipus d'idees econòmiques, explicant-les a través d'alguns ingredients i receptes de diferents llocs del planeta. Així, la xocolata pot ser una addicció dolça, però aporta emocionants idees sobre les economies postindustrials del coneixement; i mentre que l'okra fa que el gumbo del sud dels Estats Units tingui una suavitat que fon el cor, també remet a la relació entre el capitalisme i la llibertat. Des del cost ocult del treball de la llar fins al llenguatge enganyós del lliure mercat, mentre cuina plats de tot el món, com el sandvitx preferit d'Elvis, les gambes a l'allet espanyoles i el dotorimukcoreà, aquest irresistible divulgador serveix un festí d'idees audaços fàcil de pair i amb què canviar el món.