Cocinar con ingredientes japoneses

más de 100 platos tradicionales e innovadores

Hara, Luiz

Este libro tiene como objetivo desmitificar los principales ingredientes japoneses y animar a los cocineros a experimentar con ellos en su cocina cotidiana, tal y como se ha hecho con tantos otros alimentos deliciosos y desconocidos a lo largo de las últimas décadas. Los ingredientes japoneses suelen desconcertar a la mayoría de los aficionados a la cocina: no sabemos cómo se emplean excepto en la receta que tenemos a mano. Este no es un recetario japonés, sino un libro en el que se presentan y emplean ingredientes nipones en sencillas recetas tradicionales y novedosas para cocinar en casa.

Autor
Hara, Luiz
Matèria
Llar i lleure > Cuina i receptes
EAN
9788418075339
ISBN
978-84-18075-33-9
Edició
1
Editorial
Naturart (Blume)
Pàgines
256 
Alçada
25.0 cm
Amplada
19.0 cm
Data publicació
05-08-2020
Idioma
Castellà 
Col·lecció
 
Edició en cartoné
28,75 € Afegir a la cistella
Entrega: entre 8 y 14 días

Hara, Luiz (aut.)

  • Hara, Luiz
    Luiz Hara, de ascendencia nipona e italiana, es chef por Le Cordon Bleu, escribe sobre gastronomía y viajes y reside en Londres, Reino Unido. Está especializado en la cocina japonesa y e   Veure més sobre l'autor