Cocina nórdica

Sóc la Nina Olsson, sóc cuinera i tinc un restaurant suec a Barcelona des de fa quinze anys anomenat Pappa Sven, l'únic a Espanya. Després d'aquests anys cuinant cuina nòrdica vull posar ara sobre la vostra taula els plats típics i tradicionals de Suècia a través de les receptes que porten generacions a la meva família. Descobrireu una cuina extraordinària a través d'elaboracions i records que us transportaran a Suècia. La meva àvia era una gran cuinera i ha estat sempre la meva inspiració des que era una nena. Ella va significar per a mi tot allò que és l'autèntica cuina tradicional sueca, i la seva cuina és la inspiració de gran part de les receptes del meu restaurant, i que he volgut plasmar en aquest llibre perquè tothom pugui preparar-les a casa, juntament amb anècdotes i històries dels plats, la cultura i les tradicions sueques. Aquí trobareu els fumats més autèntics, sopes i cremes delicioses, els peixos tradicionals suecs, carns molt saboroses, quiches i pastissos salats perfectes per a qualsevol ocasió, els pans més cruixents i, per descomptat, no poden faltar les millors galetes, els rotllets de canyella i els pastissos de la meva àvia per als més llaminers!