Cocina Catalana

Aquest recull de receptes, històries profundes, relats personals i testimonis al voltant de la cuina tradicional catalana és una mostra del dinamisme i capacitat integradora d'aquesta gastronomia. Descriu també els costums, les maneres de fer o comportaments alimentaris i trets rellevants del caràcter català lligats a la cuina. La seva autora, Alba Sunyer, ofereix una mirada personal a la cuina catalana des de l'experiència dels anys en què va créixer i va viure a Catalunya, enriquida amb la seva estada als Estats Units, on va poder apreciar altrament la riquesa i la personalitat d'aquest saber culinari acumulat durant segles. Basat en tractats antics i moderns de cuina tradicional, des de l'Edat Mitjana fins avui, articles publicats de gastrònoms, historiadors, escriptors i cuiners catalans, aquest llibre vol ser una petita mostra de l'ampli repertori de la cuina catalana, amb l'únic objectiu de encendre la curiositat de totes aquelles persones que no la coneixen. El centenar de receptes que apareixen agrupades en nou apartats inclouen els plats més coneguts de la cuina catalana: calçots, coca de Sant Joan, samfaina, cap i pota, xató... però també hi ha propostes molt suggerents, vinculades a les festivitats, les zones geogràfiques o els productes de la terra.