SABER Y SABOR: ESCRITURA Y COMIDA : ACERCA DE LOS PAISAJES ALIMENTARIOS ("FOODSCAPES") IBÉRICOS

Saber y sabor: escritura y comida : acerca de los paisajes alimentarios (
 

AUTOR/-A: 

BOU, ENRIC

EDITORIAL: 

IBEROAMERICANA
VERVUERT

COLECCIÓN: 

LA CASA DE LA RIQUEZA ; 77. ESTUDIOS DE LA CULTURA DE ESPAÑA

ISBN: 

9788491923985
9783968695174

EDICIÓN: 

1

DESCR. FÍSICA: 

305 p. il. col. 15 cm

FECHA PUBL.: 

14-12-2023

IDIOMA: 

spa 
26,92 €

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Libro
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La comida es uno de los componentes clave y más evidentes de nuestra identidad: quiénes somos, dónde vivimos, de dónde venimos. El sistema alimentario es depositario de tradiciones e identidad colectiva y un extraordinario vehículo de autorrepresentación e intercambio cultural. Decía Umberto Eco que al llegar a otro país, antes de visitar museos o iglesias, es importante deambular, observan a la gente, para luego buscar la comida local: es fundamental para entender el lugar y su forma única de pensar. En este libro, a partir de una reflexión teórica sobre los aspectos clave de los estudios alimentarios se propone una exploración de casos clave, representativos de la identidad ibérica: los relatos de exploración de la proximidad en clave gastronómica; la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos en Emilia Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la llamada paella en Manuel Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica, entre la comida y el afecto, en poetas como Josep Carner, Pablo Neruda y Miguel Hernández.
 
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