HISTORIA DE LA GASTRONOMíA

Historia de la gastronomía
 

AUTOR/-A: 

LUJáN, NèSTOR

EDITORIAL: 

DEBATE

ISBN: 

9788417636487

EDICIÓ: 

1

DESCR. FÍSICA: 

480 p. 23 cm

DATA PUBL.: 

14-11-2019

IDIOMA: 

spa 
$ 32.00

Segons resposta     
    de l'editor


Libro
Afegir a la cistella
 
 
Lúcida síntesis del desarrollo de nuestras civilizaciones, Historia de la gastronomía es la crónica del arte de comer en Occidente, de la mano del que fue un escritor gastronómico de referencia. Más de dos décadas tras la muerte de Néstor Luján, esta reedición se propone reavivar su pasión e infinita curiosidad por la gastronomía.
Cada capítulo sienta al lector en las mesas más importantes de la historia, desde los suntuosos banquetes griegos hasta los refinados restaurantes parisinos, pasando por los festines de Constantino en los bellos jardines bizantinos, sin olvidar la austeridad de los comedores de la clase media en depresión. Un clásico que era necesario recuperar, y que no solo habla de la historia de la gastronomía; habla de la historia de la humanidad.
 
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