EL CELLER DE CAN ROCA : EL LIBRO


AUTOR/-A:	ROCA, JOAN (1964- ) ROCA, JOSEP (1966-) ROCA FONTANÉ, JORDI
EDITORIAL:	LIBROOKS
COLECCIÓN:	COOKING
ISBN:	9788493891077
EDICIÓN:	1
DESCR. FÍSICA:	502 p. 33 cm
FECHA PUBL.:	15-04-2013
IDIOMA:	(traducción entre lenguas españolas)

$ 95.50

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del editor

La obra definitiva del Celler de Can Roca: un libro de gran formato (24 x 32,5 cm) editado con todo lujo de materiales y detalles.
Ilustrado a todo color con fotografías de David Ruano y Francesc Guillamet.
Incluye dietario de un día en el Celler escrito por J.M. Fonalleras.

Historia, filosofía, técnicas, valores, fuentes de inspiración, procesos creativos, más de 90 recetas detalladas, catálogo razonado con los 240 platos más destacados de los 25 años de historia de este magnífico restaurante. Una puerta abierta para conocer los secretos del Celler de Can Roca, que se desvelan a lo largo de los 16 capítulos de la obra, organizados en función de las fuentes de inspiración que nutren a los 3 hermanos Roca

ECONOMÍA DOMÉSTICA > Economía doméstica (General). > Hoteles, bares, restaurantes. Servicio de comidas.

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