ADAPTACIóN A LA NORMATIVA OBLIGATORIA 1169/2011 : ALERGIAS ALIMENTARIAS


AUTOR/-A:	CEBALLOS ATIENZA, RAFAEL
EDITORIAL:	FORMACIóN ALCALá
COLECCIÓN:	ALIMENTACIóN Y NUTRICIóN
ISBN:	9788490884249
EDICIÓN:	1
DESCR. FÍSICA:	196 p. 24 cm
FECHA PUBL.:	01-09-2015
IDIOMA:

$ 15.00

Según respuesta
del editor

El 14 de diciembre de 2014 comenzó la obligatoriedad de declaración de alérgenos (leche, huevos, gluten, frutos secos...) en cafeterías, restaurantes, comedores, tiendas de alimentación a granel, alimentos elaborados, hospitales, etc. Las empresas que no cumplan con las técnicas de autocontrol en materia de seguridad alimentaria marcadas en la normativa europea 1169/2011 se enfrentan a sanciones que van desde los 5.000€ a los 600.000€ (Ley 17/2011).

ECONOMÍA DOMÉSTICA > Economía doméstica (General). > Nutrición. Comida y proveedores de comida.
DERECHO > Derecho económico. > Regulación de industria y comercio.

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ADAPTACIóN A LA NORMATIVA OBLIGATORIA 1169/2011 : ALERGIAS ALIMENTARIAS

AUTOR/-A:

CEBALLOS ATIENZA, RAFAEL

EDITORIAL:

FORMACIóN ALCALá

COLECCIÓN:

ALIMENTACIóN Y NUTRICIóN

ISBN:

9788490884249

EDICIÓN:

DESCR. FÍSICA:

FECHA PUBL.:

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