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Gutiérrez Márquez, Xabier
Xabier Gutiérrez Márquez (San Sebastián, 1960) es cocinero, psicólogo y escritor. Dirige desde 1990 el departamento de innovación del Restaurante Arzak en San Sebastián, además de colaborar con distintos medios de comunicación, asesorar a empresas del sector de la alimentación e impartir clases en el máster de innovación y gestión de restaurantes del Basque Culinary Center.

OBRAS DEL AUTOR

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	Asfalto culinario Aut.: Gutiérrez Márquez, Xabier Ed.: Editorial Everest 2005 ISBN: 9788424117290	40,38 € RUST.	+ i n f o
	De entre el humo Aut.: Gutiérrez Márquez, Xabier Ed.: Destino 2019 ISBN: 9788423355549	18,75 € RUST.	+ i n f o
	El aroma del crimen Aut.: Gutiérrez Márquez, Xabier Ed.: Destino 2015 ISBN: 9788423349050	17,79 € RUST.	+ i n f o
	El aroma del crimen Aut.: Gutiérrez Márquez, Xabier Ed.: Booket 2016 ISBN: 9788423350384	8,61 € BOLS.	+ i n f o
	El bouquet del miedo Aut.: Gutiérrez Márquez, Xabier Ed.: Destino 2016 ISBN: 9788423350230	20,10 € RUST.	+ i n f o
	El refugio de las mariposas Aut.: Gutiérrez Márquez, Xabier Ed.: Destino 2022 ISBN: 9788423362219	19,13 € RUST.	+ i n f o
	Hablemos del chocolate Aut.: Gutiérrez Márquez, Xabier Ed.: Ediciones Oria 1998 ISBN: 9788489923492	10,84 € RUST.	+ i n f o
	Principios Básicos de Repostería Aut.: Gutiérrez Márquez, Xabier Ed.: Promotora General de Estudios (Progensa) 1996 ISBN: 9788486505660	19,65 € RUST.	+ i n f o
	Sabor crítico Aut.: Gutiérrez Márquez, Xabier Ed.: Destino 2017 ISBN: 9788423352975	19,13 € RUST.	+ i n f o
	Tiburcio, el tiburón cocinero Aut.: Gutiérrez Márquez, Xabier Ed.: Planeta Gastro 2022 ISBN: 9788408251897	14,33 € RUST.	+ i n f o

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