Puvill Libros, S.A.

Contreras Mas, Antoni
Antoni Contreras Mas (Palma, 1951) és metge psiquiatre de professió i investigador de la història de la medicina a Mallorca. Ha publicat mig centenar d’articles sobre història de la cuina i la gastronomia, principalment sobre les mallorquines, a revistes especialitzades i publicacions dels professionals del ram. Al diari Ultima Hora i ara a Brisas hi signa les seccions «Menjar i beure» i «Racó dels amics del vins» des de fa prop de vint anys. Ha dictat conferències i col·laborat en cursos sobre història de la gastronomia i cuina de Mallorca a la Universitat Oberta de Palma, les Universitats de Tarragona i la de Girona, l’Escola de Hosteleria de la UIB, al Centre de Professors de la Conselleria d’Educació i Cultura del Govern Balear i empreses privades. Ha publicat: El “menjar blanc”: orígenes y evolución de un plato (1996); La sobrassada de Mallorca. Cuina i cultura (2000) i La cuina i el temps (2002), en col·laboració amb Toni Piña, i Els dolços del cardenal Despuig (2014), amb Alexandre Font.

Contreras Mas, Antoni

Antoni Contreras Mas (Palma, 1951) és metge psiquiatre de professió i investigador de la història de la medicina a Mallorca. Ha publicat mig centenar d’articles sobre història de la cuina i la gastronomia, principalment sobre les mallorquines, a revistes especialitzades i publicacions dels professionals del ram. Al diari Ultima Hora i ara a Brisas hi signa les seccions «Menjar i beure» i «Racó dels amics del vins» des de fa prop de vint anys. Ha dictat conferències i col·laborat en cursos sobre història de la gastronomia i cuina de Mallorca a la Universitat Oberta de Palma, les Universitats de Tarragona i la de Girona, l’Escola de Hosteleria de la UIB, al Centre de Professors de la Conselleria d’Educació i Cultura del Govern Balear i empreses privades. Ha publicat: El “menjar blanc”: orígenes y evolución de un plato (1996); La sobrassada de Mallorca. Cuina i cultura (2000) i La cuina i el temps (2002), en col·laboració amb Toni Piña, i Els dolços del cardenal Despuig (2014), amb Alexandre Font.

OBRAS DEL AUTOR

Mostrando 1 a 4 de 4

« Anterior 1 Siguiente »

1.500 receptes de cuina mallorquina Aut.: Morell Solivellas, Gabriel (ed.) \| Contreras Mas, Antoni (ed.) Ed.: Documenta Balear 2023 ISBN: 9788419956101	41,35 € RUST.	+ i n f o
Capítols de cuina mallorquina Aut.: Contreras Mas, Antoni Ed.: Documenta Balear 2014 ISBN: 9788416163199	15,38 € RUST.	+ i n f o
Capítols dolços de cuina mallorquina Aut.: Contreras Mas, Antoni Ed.: Documenta Balear 2018 ISBN: 9788417113216	15,38 € RUST.	+ i n f o
La cuina en temps de Ramon Llull (1232-1315) Aut.: Contreras Mas, Antoni Ed.: Documenta Balear 2017 ISBN: 9788417113001	26,92 € RUST.	+ i n f o

Mostrando 1 a 4 de 4

« Anterior 1 Siguiente »

Cerrar
Usuario:
Contraseña:

Contreras Mas, Antoni

OBRAS DEL AUTOR