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Brugués, Salvador

Brugués, Salvador Salvador Brugués (Sant Hilari Sacalm, 1964) es colaborador de El Celler de Can Roca y profesor de prácticas de cocina desde 1989. De familia hotelera, cursó sus estudios en la Escuela de Hostelería de Girona. Es especialista en cocina al vacío.

WORKS

9788408152040 Cocina con Joan Roca a baja temperatura
Aut.: Roca, Joan (1964- ) | Brugués, Salvador
Ed.: Editorial Planeta 2016
ISBN: 9788408152040 		$ 26.50
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